レストラン菜園

恵みの雨どころか大嵐でした。スイマセンなんだかスイマセン。
昼間は曇りで過ごし易い日。ずうっとこれぐらいがいいんですが。

野菜君たちは嫌がりそうだけど。

「雨嫌いでーす」

ビール熱も冷めちゃうし（ビール太りしたからちょうどいいか。ポツリ。）。

今日は色々ストックが終わっていたので仕込みまくり。
野菜の出汁とか（フォン・ド・レギュームというらしい。・・・らしい。）
白身魚の出汁とか（フォン・ドゥ・ポワソンとか・・・以下同文）アンチョビ、ジュレ数種、コンポート等々。一日以上寝かさなきゃいけないもの（ものによっては一月以上。最初に食べた人はすごい勇気だ）。新鮮なうちにやんないと、と思っているうちに４、５時間たってました。

がんばれ自分。冬瓜君も応援してるぞ。

ピース冬瓜。
寝ている間に作ってくれる小人さんならよかったのになぁ。

「店の料理の写真をのせたら？」と言われましたが
ええと、・・・冷めちゃいそうだし、余裕ないしで←小心者なんです。
なので、なぜか自宅の夕食パチリ。

アンチョビついでにさばいた鰯とナスの蒲焼茗荷添え、塩鱒と大根と玉葱の酢の物、オクラの味噌漬け、自家製キュウリのきゅーちゃん、ニンニクの紫蘇漬け、カボチャとインゲンの味噌汁。

・・・フォンなんとかは何処に行ったのか？　　　ｂｙ（み）。